Cazane de țuică STABIL DES ≈ aparate pentru distilarea băuturilor alcoolice din fructe de capacitate medie, destinate uzului individual.

Cazane de țuică seria STABIL DES ∼ aparate pentru distilarea băuturilor alcoolice din fructe de capacitate medie menite uzului individual.

Setul cazanului pentru distilarea bauturilor alcoolice este compus din cazan de cupru instalat în focar produs din tablă metalică cu laminare rece.

Încărcarea se face prin înlăturarea capacului la fel ca și modelele basculante, iar golirea cazanului prin orificiu de scurgere.

Aceste cazane de țuică și capacul sunt conectate prin intermediul unei flanșe din oțel inoxidabil de 4 mm și a unei garnituri de 5 mm grosime.

Garnitura din silicon destinată etanșării cazanului și capacului, îndeplinește cerințele legistației din industia alimentată și îndeplinește condițiile în materie de siguranță a sănătății.

Conectarea cazanului și a răcitorului cu țeava de legătură, se face cu ajutorul unui sistem tri-clamp, unde există o garnitură de silicon de 2 mm.

Toate piesele care ajung în contact cu masa de fructe fermentată, cu vapori sau cu distilatul, sunt produse din cupru electrolitic de cea mai înaltă calitate.

Cuprul este conductor de căldură foarte bun, rezistent la efectul acizilor organici și are un efect foarte pozitiv asupra gustului și mirosului distilatului, dovedit mai bine decât orice alt metal (aluminiu, oțel inoxidabil, etc.). Din acest motiv distilatele precum țuica sau pălinca, produse în distilatoare din cupru au gust și miros mai deosebit.

Aceste cazane de țuică pot fi achiziționate cu sistemul de răcire din inox de 30 L pe flux de apă continuu sau sistemul clasic de 300/400 L (functie de capacitatea cazanului) cu serpentină în 6 filete, cu amestecator actionat electric sau manual.

Descrierea răcitorului PH-30:

Noul răcitor PH-30 STANDARD este prevăzut pentru înlocuirea modelelor clasice de răcire de 200 L.

Partea superioară este fabricată din tablă de inox cu grosimea de 0,8 mm. Cupele interioare sunt modelate prin presare. Plăcile interioare sunt realizate din cupru. Grosimea exterioară este de 1mm.

Cele patru țevi răcire sunt realizate din cupru, iar dimensiunile țevii sunt de 15 x 0,8mm.

Principiul de funcționare:

Răcitorul funcționează pe baza unui flux de apă care circulă între conductele de abur.

Aceleași conducte conectează doua camere în care distilatul este colectat în stare de vapori în camera superioară, trecând prin conductele de condensare ajunge în camera inferioară de colectare a lichidului răcit până la 18°C și iese din sistemul de condensare.

Capacitatea răcitorului este de 30 de litri de apă.

Consumul de apă:

În timpul testării, s-a consumat 80 L de apă într-o oră, adică, în 3 ore consumul este de aproximativ 240L de apă de răcire, timpul unui proces mediu de distilare.

Temperatura medie menținută în cel mai înalt punct al răcitorului este de 40-60°C, iar temperatura medie a distilatului este de 14°C și a variat între 9 și 18°C.

Răcitoarele utilizate anterior au un volum de 200L, cu noul model de condensator economisirea consumului de apă este de cca. 50% mai puțin.

Avantaje răcitor PH-30:

1. o răcire mai bună distilatului final;
2. cu ajutorul robinetului PIP, puteți regla fin temperatura distilatului;
3. consum redus de apă de răcire;
4. material rezistent la uzură și proprietățile sale anticorozive;
5. transport mai ușor și manipularea acestora în comparație cu modelele vechi
6. întreținere ușoară și design atractiv

Întreținerea răcitorului după sezon:

Înainte și după utilizarea răcitorului, se recomandă curățarea acestuia prin turnarea a 10-20L de apă în cazan și încălzirea instalației la temperatura de fierbere și golirea răcitorului, nu adăugați apă de răcire și lăsați aburul prin conductele timp de 10-15min.

Date despre piesele acestor cazane de țuică STABIL DES

1. Grosimea fundului cazanului din cupru electrolitic ∼ 1 mm
2. Lateralul cazanului din cupru electrolitic ∼ 0,8 mm
3. Partea de sus a cazanului ∼ 1 mm
4. Capacul cazanului din cupru electrolitic ∼ 0,8 mm
5. Partea superioară a capacului ∼ 1,5 mm
6. Partea inferioară a capacului ∼ 1 mm
7. Răcitor tablă oțel inoxidabil ∼ 0,8 mm
8. Robinet de golire din alama ∼ 2,5”
9. Focar din tablă laminată la rece ∼ 1,5 mm
10. Țeavă de legătură din cupru ∼ Ø25x1mmx1500mm
11. Prevăzut cu incalzire pe lemne
12. Posibilitate de încălzire pe gaz (arzător)
13. Țevi verticale din oțel inoxidabil 304 ∼ Ø15x1mmx1000mm

Avantajele de etanșare a garniturilor de silicon comparativ cu etanșarea pe apă!!

Garnitura din silicon Metoda de etanșare impermeabilă

-Potrivit pentru uz alimentar

-Rezistent la schimbari bruște de temperatură în timpul încălzirii

-Nu este supus modificărilor atmosferice

-Flanșa elimină posibilitatea îndoirii capacului

-Soluție pe termen lung

-Supapă de siguranță implementată

-Proces de distilare mai simplu, fără a controla nivelui apei

Etanșarea cu apă

-Mod ușor de etanșare

-Problema evaporării apei

-Monitorizarea nivelului apei pe întreg proces al distilării

-Menținerea nivelului de apă în timpul distilării

-Posibilitatea de creere a unui vid – extragerea apei în cazan

Un nou tip de etansare

Etanșarea apei a fost folosită de ani de zile, și făra îndoială, a funcționat bine, trecând la un nou mod de etanșare – etanșarea cu garnitură din silicon a rezolvat problema evaporării, monitorizarea nivelului apei și umplerea acesteia în timpul procesului de distilare.

Prin crearea unui vid, apa a fost aspirată în cazan, iar noua metodă de etanșare crește impermeabilitatea, în timp ce flanșa elimină posibilitatea îndoirii capacului.

Etanșarea siliconică este destinată etanșării cazanelor și capacelor, îndeplinește cerințele legistației din industria alimentară și îndeplinește condițiile în materie de siguranță a sănătății.

Etanșarea siliconică nu este supusă modificărilor atmosferice și este rezistent la schimbări bruște de temperatură în timpul încălzirii. O soluție mai stabilă de lungă durată permite distilarea neântreruptă cu un efort minim.